Maltitol E-965.

Poder edulcorante 0,8 veces la sacarosa. Se aplica en la fabricación de chicles, caramelos, galletas, etc. Es un aditivo artificial del grupo de los polioles, utilizado como edulcorante y humectante. Se obtiene por síntesis en la industri química, a partir de la maltosa que se obtiene del almidón. Se presenta a la venta en polvo y en disolución, denominándose jarabe de maltitol En la industria alimentaria se emplea en la fabricación de caramelos, chocolate, chicles, galletas, etc.