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Espinacas con almendras tiernas. Francis Egea 2020.

Una receta muy sencilla para estos tiempos de confinamiento.
Ingredientes: - Espinacas frescas 500 g - Almendras tiernas 30 g - Aceite de oliva 2 cucharadas - Sal 1 g
Elaboración: - Cortar las espinacas con su tallo y ponerlas a remojo en agua fría durante 20 minutos (tener en cuenta que las espinacas frescas suelen traer bastante tierra) - Escurrir las espinacas. - Poner en una sartén antiadherente el aceite a calentar y saltear brevemente las almendras. - Incorporar las espinacas y saltear durante tres minutos más. Sazonar. - Emplatar y comer recién hechas.



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