Lactitol E-966.

Es un producto artificial del grupo de los polioles, utilizado como aditivo edulcorante y humectante. Se obtiene a partir de la lactosa y se comercializa en polvo. Su dulzor es de 0,3 veces el de la sacarosa. Como todos los polioles puede tener efectos laxantes si su concentración es superior a los 60g/kg. En la industria alimentaria se aplica en: confitería, agente de carga, caramelos, chicles, mermeladas, edulcorante de productos de bajo contenido calórico, chocolates, conservador de la textura y para disminuir el punto de congelación en disoluciones de agua (podríamos hablar de un anticongelante alimentario)

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