Láctico (Ácido) E-270.

Se trata de un ácido orgánico presente en la leche, que se utiliza como aditivo conservante y regulador de la acidez. Se obtiene de la fermentación de azúcares en leche y productos lácteos. Se presenta en el mercado en líquido. Este ácido se forma en los humanos después de haberse sometido a un esfuerzo prolongado. Es el responsable de lo que conocemos como agujetas. En la industria alimentaria se usa en salsas, conservas vegetales, bebidas con gas, etc.