Cigalas con boletus. Francis Egea 2014.

Ingredientes:
- 3 boletus de 125 g cada uno
- 8 cigalas medianas
- 6 espárragos trigueros
- aceite de oliva virgen extra
- sal maldon
- pimienta negra recién molida

Elaboración:
No nos compliquemos la vida..... con estas materias primas algo tan sencillo como sanear los boletus y los espárragos y marcarlos a la plancha hasta que estén en su punto con unas gotas de aceite de oliva.
Justa al momento de terminar con lo anterior, marcar las cigalas en sartén con aceite.
Salpimentar todo y a degustar este exquisito mar y montaña.

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