Menú degustación China, Tailandia, India y Japón. Francis Egea 2019.

Con este menú damos por concluida la gastronomía del mundo. No podía faltar un resumen de Asia, sencillo y sabroso.

A partir de la semana que viene empezamos con la cocina de autor, mercado, vanguardia y todos los apellidos que os apetezca. El caso es que nos salga gustosa y los clientes se vayan satisfechos.

Trabajaremos tres o cuatro autores por día.

Ya estamos llenos hasta finalizar el curso en marzo.