Borreta de melva. Francis Egea 2017.



INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD
melva en salazón 0,2 kg
pimientos choriceros 0,05 kg
patatas 0,7 kg
cebollas 0,35 kg
aceite de oliva ve 1 dl
sal    

- Lo primero que haremos será poner al fuego un caldero de hierro con agua, en el que introduciremos las cebollas y las patatas troceadas.

- Una vez hierva, agregaremos la melva que previamente habremos desalado (3-4 horas es suficiente) y, por último, los pimientos secos. Añadiremos aceite y lo ajustaremos de sal. 

Dejamos cocer la borreta de melva durante un tiempo, a fuego lento.

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