Borreta de melva. Francis Egea 2017.

INGREDIENTES	CANTIDAD	UNIDAD
melva en salazón	0,2	kg
pimientos choriceros	0,05	kg
patatas	0,7	kg
cebollas	0,35	kg
aceite de oliva ve	1	dl
sal

- Lo primero que haremos será poner al fuego un caldero de hierro con agua, en el que introduciremos las cebollas y las patatas troceadas.

- Una vez hierva, agregaremos la melva que previamente habremos desalado (3-4 horas es suficiente) y, por último, los pimientos secos. Añadiremos aceite y lo ajustaremos de sal. 

Dejamos cocer la borreta de melva durante un tiempo, a fuego lento.