Aguacate con tomate.

Pelar un buen tomate maduro y que tenga una textura dura. Despepitarlo y cortarlo en brunoise muy fina. Aliñarlo con sal, azúcar, aceite de oliva virgen extra y vinagre de miel.
Por otro lado pelar un aguacate maduro y laminarlo.
Emplatar rápidamente para que no se oxide el aguacate. Salsear y servir.