Salteado de verduras y langostinos en wok. Francis Egea 2018.

INGREDIENTES	CANTIDAD	UNIDAD
zanahorias	200	g
puerro	200	g
setas shiitake	200	g
pak choi	200	g
cebolla	200	g
bambú	100	g
langostinos	24	und
salsa de soja	1	dl
aceite de girasol	1	dl

ELABORACIÓN:

Coger todas las verduras, sanearlas, lavarlas, limpiarlas y cortarlas en juliana a excepción del pak choi que se dejará entera la penca y la hoja.

- Poner en el wok el aceite muy caliente y echar las verduras. Saltear sin descanso durante 2 minutos.

- Añadir los langostinos pelados y saltear medio minuto más.

- Echar la salsa de soja y sacar del fuego de inmediato (para que no se sale)

- Emplatar.