Salteado de verduras y langostinos en wok. Francis Egea 2018.



INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD
zanahorias 200 g
puerro 200 g
setas shiitake 200 g
pak choi 200 g
cebolla 200 g
bambú 100 g
langostinos 24 und
salsa de soja 1 dl
aceite de girasol 1 dl

ELABORACIÓN:

Coger todas las verduras, sanearlas, lavarlas, limpiarlas y cortarlas en juliana a excepción del pak choi que se dejará entera la penca y la hoja.
- Poner en el wok el aceite muy caliente y echar las verduras. Saltear sin descanso durante 2 minutos.
- Añadir los langostinos pelados y saltear medio minuto más.
- Echar la salsa de soja y sacar del fuego de inmediato (para que no se sale)
- Emplatar.


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