Patatas a la Riojana. Francis Egea 2018.


Ingredientes:
·         2 cebollas picadas
·         2 pimientos verdes en dados
·         1/8 l de aceite de oliva
·         1 kg de patatas en dados
·         5 dientes de ajo picados
·         4 pimientos rojos secos
·         1 hoja de laurel
·         ¼ l de vino blanco
·         sal y pimienta
·         1 pizca de pimentón picante


Elaboración:
·         Rehogad en el aceite de oliva las cebollas y los pimientos verdes. Agregad las patatas, el ajo, los pimientos secos y la hoja de laurel. Añadid el vino blanco y la cantidad de agua necesaria para cubrir la elaboración.
·         Sazonad y condimentad. Coced durante 25 minutos a fuego medio.
·         Rectificad y servid.
·         Nota. Estas patatas pueden llevar chorizo, chistorra u otros fiambres en su elaboración.

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