Huevo de codorniz frito. Francis Egea 2014.

Ingredientes:

  • Huevos de codorniz                  6 und
  • Polvo de jamón serrano            1 cucharada
  • Aceite de oliva virgen extra      suficiente para freír
Elaboración:

  • Poner el aceite a calentar en una sartén pequeña y cascar el huevo. Freír durante unos segundos y servir junto con el salmorejo anterior como guarnición.
  • Decorar y guarnecer con polvo deshidratado de jamón serrano.

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