Gamba con palomitas de maíz. Francis Egea 2014.

Ingredientes:

• Gambas                           6 und
• Wasabi en pasta               1/2 cucharadita
• Salsa de soja                    2 cucharadas
• Harina                             25 gr
• Huevo batido                    1 pieza
• Polvo de palomitas          50 g
• Aceite de oliva                 cantidad suficiente para freír

Elaboración:

• Pelar las gambas y ponerlas a macerar en una mezcla de pasta de wasabi, salsa de soja y unas gotas de aceite de oliva.
• Escurrir y pasar por harina, huevo y polvo de palomitas.
• Ensartar en una brocheta de madera y freír en aceite caliente durante 10 segundos.
• Sacar, escurrir y servir muy calientes.