Gamba con palomitas de maíz. Francis Egea 2014.

Ingredientes:

  • Gambas                           6 und
  • Wasabi en pasta               1/2 cucharadita
  • Salsa de soja                    2 cucharadas
  • Harina                             25 gr
  • Huevo batido                    1 pieza
  • Polvo de palomitas          50 g
  • Aceite de oliva                 cantidad suficiente para freír
Elaboración:

  • Pelar las gambas y ponerlas a macerar en una mezcla de pasta de wasabi, salsa de soja y unas gotas de aceite de oliva.
  • Escurrir y pasar por harina, huevo y polvo de palomitas.
  • Ensartar en una brocheta de madera y freír en aceite caliente durante 10 segundos.
  • Sacar, escurrir y servir muy calientes.

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