Wanton de verduritas con bechamel.

Un aperitivo sencillo y rápido. La pasta wanton es muy utilizada en China para hacer pequeños saquitos que se cuecen generealmente al vapor y que siempre van rellenos de verduras, carnes o pescados.

En nuestro caso, lo hemos rellenado de zanahoria, calabaza, puerro, cebolleta y calabacín salteados brevemente en la parisien y después lo hemos aderezado con una salsa bechamel fluida y un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Después de las copiosas comidas navideñas hay que rebajar un poquito tomando verduras y hortalizas salteadas.