Wanton de verduritas con bechamel.


Un aperitivo sencillo y rápido. La pasta wanton es muy utilizada en China para hacer pequeños saquitos que se cuecen generealmente al vapor y que siempre van rellenos de verduras, carnes o pescados.
En nuestro caso, lo hemos rellenado de zanahoria, calabaza, puerro, cebolleta y calabacín salteados brevemente en la parisien y después lo hemos aderezado con una salsa bechamel fluida y un poquito de aceite de oliva virgen extra.
Después de las copiosas comidas navideñas hay que rebajar un poquito tomando verduras y hortalizas salteadas.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Salsas básicas y derivadas. Francis Egea 2016.

Despiece de pollo de corral.

Papada crujiente al horno. Santi Santamaría, versión Francis Egea 2011.