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Risotto de perdiz toledana con chantarelas. Francis Egea 2011.

Faisan wanton. Francis Egea 2011.

Secreto ibérico con chantarelas y castañas risoladas. Francis Egea 2011.

Judías blancas en ensalada de frutas y boquerones. Francis Egea 2011.

Atún marinado y asado con lasaña de algas y verduritas a la parrilla. Francis Egea 2011.