Puerros con salsa de limón y yema.

Hay un pequeño restaurante en Madrid que se llama "Taberna de Liria". Su chef y propierario, Miguel López Castanier, imaginó esta maravillosa y deliciosa propuesta.
Nosotros la hemos llevado a cabo hoy y la verdad es que a nuestros clientes y amigos les ha gustado. Un acierto sutil y ligero.
Es muy sencillita, www.francisegea.es