Chicharro al horno, con vinagreta de vino blanco y crema de ajo.

Aquí hemos trabajado sobre una propuesta de Arzak que llamó "txitxarro al horno con vinagreta de txacoli y ajo dulce".
Hemos adaptado la receta a nuestro gusto, y técnicamente hemos introducido alguna variante.

Busca la receta en la sección de pescados de www.francisegea.es