Judiones de la Granja con chipirones.

Aquí comienza el homenaje a Juan Mari Arzak. Esta receta es una adaptación de una suya que se denomina "pochas blancas con chipirones salteados".

A tu salud, amigo.

Los alumnos hicieron un gran trabajo, aunque deben vigilar con mayor atención el punto de sal; resultaba un poco soso.

Si quieres hacerla, buscala en www.francisegea.es