Sopa de pollo y espinacas. Francis Egea 2018.

INGREDIENTES	CANTIDAD	UNIDAD
carne de pollo	250	g
cebolla	100	g
jengibre	3	láminas
espinacas	250	g
tallarines de soja	30	g
sal
vino chicho (Jerez seco)	1	dl
salsa agridulce agripicante	1	cucharada

ELABORACIÓN:

Cocer pollo (con huesos), jengibre y cebolla en aros, en recipiente  45 min. (olla exprés) Reservar

Cocer espinacas y tallarines  o espaguetis (serán “normales”) cortados de manera fina (juliana para la espinaca y troceado para  la pasta)

Dar un hervor a todo junto, incluyendo la carne de ave en juliana muy fina