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hortalizas y verduras cocinadas
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diciembre 20, 2021
Pastel de setas y chips de la huerta con salsa golf. Menú navideño 2. Francis Egea 2022.
mayo 04, 2020
Espinacas con almendras tiernas. Francis Egea 2020.
marzo 12, 2020
A modo de estofado de salazones: vegetales, anchoas y papada, con bombones de idiazábal. Eneko Atxa. Adaptación Francis Egea 2020.
marzo 12, 2020
REMOLACHA ADOBADA CON QUESO DE CABRA Y ALIÑO DE REMOLACHA Y HOJAS DE ACELGA BABY. Francis Egea 2020.
marzo 01, 2020
Puerros con salsa de limón y yemas. Francis Egea 2020.
febrero 14, 2020
Velouté de alcachofas, jamón ibérico y trufa negra. Ricard Camarena. Adaptación Francis Egea 2020.
febrero 14, 2020
Menestra de verduras con leche de almendras. Sergi Arola. Adaptación Francis Egea 2020.
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