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Mostrando entradas de enero, 2020

Menú degustación 30 de enero de 2020. Carlo Cracco, Paolo Lopriore, Martín Berasategui y Quique Dacosta. Adaptación Francis Egea. Ana Pérez y Ernesto Díaz.

Homenaje al cerdo ibérico. Martín Berasategui. Adaptación Francis Egea 2020.

Arroz Senía con anguila ahumada y cereza. Quique Dacosta. Adaptación Francis Egea 2020.

Cremoso De Parmesano Con Velo De 6 Albahacas Silvestres Y De Cultivo Con Piñones. Quique Dacosta. Adaptación Francis Egea 2020.

Espaguetis de yema de huevo, ajo, aceite y guindilla. Carlo Cracco. Adaptación Francis Egea 2020.