Entradas

Papada de cerdo, mejillón de roca y algas aciduladas. Miguel Cobo. Adaptación Francis Egea 2020.

Lenguado con bisque y gamba roja. Mario Sandoval. Adaptación Francis Egea 2020.

Vichysoisse. Francis Egea 2020.

Solomillo de cerdo con salsa de ostras. Francis Egea 2020.

Langostinos con panko y salsa Hoisin. Francis Egea 2020.