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Pichón a la sal y frito con higos, setas y menudillos. María Antonia Sañudo, adaptación Francis Egea 2011.

Fricandó de jabalí primaveral. Francis Egea 2011.

Chipirones en tinta roja. Elena Arzak, adaptación Francis Egea 2011.

Ensalada de pimientos asados con bonito en aceite y cebolleta. Francis Egea 2011.

Mc Foie de solomillo de cerdo. Carles Abellán, adaptación Francis Egea 2011.