Sardinas al horno.

Vamos a aprovechar las últimas buenas sardinas que nos da nuestro mar Cantábrico. A partir de ahora, solo queda esperar impacientes al próximo verano.

Ingredientes:
- 1 kg de sardinas parrochas sin cabeza ni espinas
- sal y pimienta
- 1 dl de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados finos
- 2 cucharadas de perejil picado
- zumo de limón
- 2 dl de vino blanco
- pan rallado


Elaboración:
- Limpiar las sardinas y salpimentarlas.
- Colocad en placa gastronorm el aceite de oliva y sobre éste las sardinas con la piel hacia abajo.
- Espolvoread con ajo, perejil, zumo de limón, vino blanco y el resto del aceite de oliva. Terminar cubriendo con el pan rallado.
- Hornead a 175º C durante 6 minutos