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disfrutando de la gastronomía
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enero 26, 2011
Ensalada líquida de escarola, consomé de queso de búfala, virutas de pan y anchoas.
enero 26, 2011
Guisantes lágrima a la parrilla con una yema de huevo encebollada y vainilla. Josean Martínez Alija. Francis Egea 2011.
enero 26, 2011
Rodaballo con pulpo, su caldo y zanahoria caramelizada. Isaac Salaberría. Francis Egea 2011.
enero 26, 2011
Alitas de pollo al ajillo, bolitas de patata y espinacas salteadas con papardele.
enero 17, 2011
Panceta crujiente con vinagreta de fabada y su jugo. (Nacho Manzano)
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