Guisantes con jamón y navajas.

Una entradita muy primaveral. Ahora que hay buenos guisantes frescos, los blanqueamos y los gelatinizamos con caldo de jamón.
Para culminar el plato, un poquito de jamón asado y crujiente y unas navajas salteadas con un poquito de aceite de oliva virgen extra y ajo.
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