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Mostrando entradas de diciembre, 2009
Cena de nochebuena Francis Egea 2009.
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Mousaka con salsa soubise.
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Cardo a la crema con almendras.
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Atún rojo al humo de romero.
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Solomillo a la mostaza.
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Saint Honoré, arroz y pistacho.
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Dorada a la provenzal con cherrys.
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Piquillo, brandada y zurrukutuna.
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Ñoquis parisién.
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Costillar de lechal con miel y naranja.
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Queso y frutos secos.
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Cherry confitado con pesto.
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Gamba frita.
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Buñuelo de tortilla de patata.
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Cochinillo con kaki y ajetes al aroma de los Montes de Toledo.
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Arroz trufado cremoso con huevo poché.
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Chicharro escabechado al aceite de vainilla.
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Pastel de foie y queso con frutas.
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